Über die Forkenfreunde
Wir sind Landwirte aus Niedersachsen, die sich auf den regionalen Anbau von Ölkürbisprodukten spezialisiert haben.
Schaut auf unseren Feldern den Kürbissen beim Wachsen zu - wir
freuen uns auf Euren Besuch!
Arne Stoewenau
Malte Schröder-Trenckmann
Carsten Becker
Vom Feld auf den Tisch
Aussaat
Erst nach den Eisheiligen beginnen wir mit der Aussaat, da die jungen Kürbispflanzen frostempfindlich sind.
Wachstum
In der Wachstumsphase kümmern wir uns vorallem um die Unkrautbekämpfung. Dies geschieht per Hand oder mit maschineller Unterstützung (beim „Striegeln“ und „Hacken“). So können wir auf den Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel verzichten.
Ernte
Wenn sich die anfangs dunkelgrünen Kürbisse gelb-orange färben, ist es Zeit für die Ernte. Die Kürbiserntemaschine trennt die Kerne vom Fruchtfleisch. Danach werden die Kerne zügig gewaschen und getrocknet. Das Fruchtfleisch verbleibt als organischer Dünger auf dem Feld.
Verarbeitung
Die Kerne werden sortiert, gereinigt und in Säcke verpackt.
Fertige Produkte
Die fertigen Produkte bieten wir im Lebensmitteleinzelhandel und in unserem Online-Shop an oder verkaufen sie als Backzutaten an Bäckereien. Das Öl wird nach Bedarf im Laufe des Jahres immer wieder frisch gepresst.
Über die Forkenfreunde
Wir sind Pioniere im Anbau von Ölkürbissen. Hier finden Sie einige Artikel über uns.
UNSERE PRODUKTE
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Kürbiskerne
Naturbelassene Kürbiskerne aus dem Ölkürbis.
Mit viel Liebe nachhaltig in Niedersachsen angebaut. Reich an Protein und Ballaststoffen.
Verfügbare Tütengrößen:
- 250 g für 4,99 € (2,00 € / 100 g)
- 500 g für 8,49 € (16,98 € / 1 kg)
Produktinformationen
Unsere Kürbiskerne sind von Natur aus ohne Schale. Ob geröstet oder roh – im Salat, Müsli oder pur – sie sind ein gesunder Knabberspaß mit Suchtpotential und das perfekte Brainfood für alle Herausforderungen in deinem Alltag!
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Kürbiskernöl
Erste Kaltpressung
Aus sanft gerösteten, niedersächsischen Kürbiskernen mit Sorgfalt kalt gepresst.
Verfügbare Flaschengrößen:
- 100 ml für 5,49 € (5,49 € / 100 ml)
- 250 ml für 9,99 € (4,00 € / 100ml)
Produktinformationen
Mit seiner ungewöhnlichen grünen Farbe und dem intensiven Aroma bereichert es nicht nur Salate sondern ist auch ein aufregender Begleiter für Süßspeisen, Suppen oder gebratenes Fleisch.
Probiere es mit Vanilleeis,
ein ganz besonderer Genuss, den du lieben wirst! -
Kürbisprotein
Aus niedersächsischen, teilentölten Kürbiskernen
Besonders fein gemahlenes Pflanzenprotein, das nach der Gewinnung des Öls aus den Kernen entsteht. Glutenfrei und reich an Ballaststoffen.
Verfügbare Tütengrößen:
- 250 g für 4,49 € (1,80 € / 100 g)
- 500 g für 6,49 € (12,98 € / 1 kg)
Produktinformationen
Dieses feine Pulver aus den festen Bestandteilen der Kürbiskerne ist ein wahres Wunder! Es ist besteht zu über 56% aus pflanzlichem Eiweiß, ist fettarm, dazu noch glutenfrei und voller Ballaststoffe.
Als Alternative zu herkömmlichem Mehl überrascht es mit einem nussigen Aroma und verleiht Backwaren einen peppigen Grünton.
Ersetze beim Backen einfach bis zu 25% der angegebenen Mehlmenge durch Kürbisprotein oder booste deinen Smoothie am Morgen!
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Kürbiskerncreme - limitierte Auflage
Palmölfreier Brotaufstrich aus weißer Schokolade, Kürbiskernen und Kürbiskernöl.
Von Hand nach eigenem Rezept hergestellt in der Chokumi Pralinen & Schokoladen Manufaktur in Braunschweig - natürlich mit ForkenFreunde Kürbiskernen und Kürbiskernöl!
Verfügbare Größe:
- 200 g für 8,90 € (4,45 € / 100 g)
Produktinformation
Der cremig-nussige Brotaufstrich erhält durch das harmonische Zusammenspiel von feinstem Mark unserer niedersächsischen Kürbiskerne und edler weißer Schokolade den besonderen Geschmack.
Perfekt zum Sonntagsfrühstück, auf Crêpes, zu Eis, pur gelöffelt oder als Kuchenfüllung - einfach lecker!
Information
Wichtige Links
Über uns
Kürbiskerne, Kürbiskernöl und Kürbisprotein aus Niedersachsen - seit 2018 zählen wir zu den Pionieren beim Anbau von Ölkürbissen in Deutschland. Unsere Produkte stammen aus regionaler, nachhaltiger Landwirtschaft von unseren Höfen aus den Landkreisen Celle, Goslar und Hildesheim.